Edisi keenam dari Panduan Michelin Beijingedisi 2025, baru saja dirilis dengan upacara yang berlangsung pagi ini. Dalam panduan tahun ini 33 restoran Beijing dianugerahi bintang, meski jumlahnya sama seperti tahun lalu, ada beberapa perubahan penting yaitu Kegembiraan Raja hanya dianugerahi dua bintang tahun ini.
Berikut daftar lengkap restoran berbintang, dengan tambahan baru yang dicetak tebal:
Tiga Bintang Michelin (2)
- Chao Shang Chao (Chaoyang)
- Xin Rong Ji (Jalan Selatan Xinyuan)
Dua Bintang Michelin (4)
- Jingji
- Kegembiraan Raja
- Lu Shang Lu
- Masakan Shanghai
Satu Bintang Michelin (27)
- angsa hitam
- Cai Yi Xuan
- Forum
- Fu Chun Ju
- Furong
- Estetika Gastro DaDong
- Taman GIADA
- Huaiyang Fu
- Restoran – Niko Romito
- Jatuh Cinta (Jalan Gongti Timur)
- Jing
- lama
- Taman Lei (Menara Jinbao)
- Ling Panjang
- Gaya Lu (Jalan Anding)
- Masakan Rumah oleh Jingyan
- MO Melati
- Anggur Puisi (Jalan Tengah Dongsanhuan)
- Sheng Yong Xing (Chaoyang)
- Dapur Beijing (Jalan Jianguo)
- Georg
- Rumah Dinasti
- TRB Hutong
- Xin Rong Ji (Jalan Jianguomenwai)
- Xin Rong Ji (Jalan Jinrong)
- Halaman Zhiguan
- Rumah Zijin
Bib Gourmand (21)*
- Bao Du Jin Sheng Long (Jalan Ande)
- Bao Yuan
- Vegetarian Bunga (Dongcheng)
- Masakan Fujian (Jalan Utara Dongsanhuan)
- Gong De Lin
- Hong Fan Qie (Jalan Yuyuantan Selatan)
- Jing Hua Lou
- Jingyi (Xicheng)
- Ladychai (Haidian)
- Larangan Lao Chuan
- Niujie Halal Man Heng Ji
- No.69 Fangzhuanchang Zhajiangmian (Fangzhuanchang Hutong)
- Pangmei Noodles
- Taman Qiantang
- Masakan Rong (Jalan Er Selatan BaiziWan)
- Kamar Merah
- Vegetarian Tianchumiaoxiang
- Tong He Ju (Jalan Selatan Yuetan)
- Yibin
- Yu Hua Tai (Xicheng)
- Zhong
*Restoran yang menawarkan pengalaman bersantap berkualitas baik dan bernilai baik. Simbol Bib menjanjikan makanan enak dengan harga pantas
Restoran Pilihan Michelin (47)**
- Bebek Cina tahun 1949
- Bung BJ
- Hot Pot Domba Keledai Buruk (Maizidian West Street)
- Pangsit Baiweiyuan
- Daging Sapi dan Pangsit
- Bistro Strong (Jalan Chaoyanggongyuan)
- Brasserie 1893
- Kafe Siang
- Chao Shang Chao (Xicheng)
- Char (Jalan Sanlitun Selatan)
- Koki 1996
- Chu Shan Si Ji
- Dapur Pedesaan
- Kebahagiaan Abadi
- Bocuse yang indah
- Mie Saus Kacang Fortune Long Beijing (East Cinglong Street)
- Fu Man Yuan (Xinyuanli)
- Restoran Fujian
- Warisan Timur
- Hong 0871
- Horison
- Huai Xiang Guo Se
- Ji Chuan
- Jia (Chao Yang)
- L. Bodhi (Jalan Guanghua)
- Pencurian
- Morel
- Rumah Flo
- Panggangan Mandarin
- Rumah Xun
- Meng Du Hui
- Mio
- Nishiki
- Qian Li
- Qiao Dong Bei
- Qu Lang Yuan
- Sungai Gauche
- Rong Pao
- San Qing Tan (Jalan Sanlitun)
- Rumah Lezat
- Tong Chun Yuan
- Pesta Teratas
- Restoran Steak Wolfgang (Jalan Utara Gongrentiyuchang)
- Xing Shang Xiang (Jalan Timur Jinhe)
- Xin Ming Yuan
- Yu De Fu (Jalan Dongzhimennei)
- Yue Jie (Jalan Qi Yang)
** Restoran pilihan Michelin belum pernah dianugerahi bintang atau Bib Gourmand, namun diakui memiliki makanan yang sangat enak.
Kejutan terbesar sejauh ini adalah restoran vegetarian yang mendapat pujian kritis Kegembiraan Raja dianugerahi dua bintang tahun ini, turun dari tiga bintang yang dipegangnya sejak panduan tahun 2021. Ini merupakan pukulan telak, terutama karena King’s Joy adalah yang pertama restoran vegetarian berbintang tiga Michelin pertama di dunia. Namun, King’s Joy tetap mempertahankannya Bintang Hijau Michelin, yang diberikan kepada restoran dengan praktik lingkungan dan berkelanjutan terbaik.
Dalam berita yang lebih positif, restoran bergaya Shandong Lu Shang Lu memperoleh satu bintang, dianugerahi dua bintang tahun ini, dan tiga restoran baru dianugerahi satu bintang. Dari restoran yang mendapat penghargaan bintang satu, restoran masakan Perancis klasik milik Blackswan Pencapaiannya sangat mengesankan karena baru dibuka pada bulan Juni tahun ini, memperoleh bintang dalam waktu sesingkat itu bukanlah prestasi yang mudah! Senang sekali melihatnya Georg mendapatkan kembali bintangnya yang sebelumnya dipegang selama empat tahun (2020-2023) namun hilang tahun lalu karena ditutup selama sepuluh bulan saat direlokasi.
Terakhir, sungguh mengejutkan melihatnya Rumah Dinastisebuah restoran bergaya Kanton yang terletak di dalam Rosewood Hotel, dianugerahi bintang karena pada tahun-tahun sebelumnya restoran tersebut sedikit luput dari perhatian, tidak muncul dalam daftar Bib Gourmand atau Restoran Pilihan Michelin pada tahun-tahun sebelumnya.
Anda dapat membandingkan daftar tahun ini dengan hasil lengkap tahun 2024 di bawah:
Tiga Bintang Michelin (3)
- Chao Shang Chao (Chaoyang)
- Kegembiraan Raja
- Xin Rong Ji (Jalan Selatan Xinyuan)
Dua Bintang Michelin (2)
- Jingji
- Masakan Wulixiang Shanghai
Satu Bintang Michelin (28)
- Cai Yi Xuan
- Forum
- Fu Chun Ju
- Furong
- Estetika Gastro DaDong
- Taman GIADA
- Huaiyang Fu
- Restoran – Niko Romito
- Jatuh Cinta (Jalan Gongti Timur)
- Jing
- Jing Yaa Tang
- lama
- Taman Lei (Menara Jinbao)
- Ling Panjang
- Lu Shang Lu
- Gaya Lu
- Masakan Rumah oleh Jingyan
- MO Melati
- Opera BOMBANA
- Anggur Puisi (Jalan Tengah Dongsanhuan)
- Sheng Yong Xing (Chaoyang)
- Dapur Beijing
- Rumah Lezat
- TRB Hutong
- Xin Rong Ji (Jalan Jianguomenwai)
- Xin Rong Ji (Jalan Jinrong)
- Halaman Zhiguan
- Rumah Zijin
Bib Gourmand (20)
- Bao Du Jin Sheng Panjang
- Bao Yuan
- Masakan Fujian (Jalan Utara Dongsanhuan)
- Gong De Lin
- Jingyi (Xicheng)
- Ladychai (Haidian)
- Larangan Lao Chuan
- Liu Quan Ju
- Niujie Halal Man Heng Ji
- No.69 Fangzhuanchang Zhajiangmian (Fangzhuanchang Hutong)
- Pangmei Noodles
- Taman Qiantang
- Masakan Rong (Jalan Er Selatan BaiziWan)
- Kamar Merah
- Vegetarian Tianchumiaoxiang
- Tong He Ju (Jalan Selatan Yuetan)
- Yibin
- Yinsan Douzhi
- Yu Hua Tai (Xicheng)
- Zen
Restoran Pilihan Michelin (52)
- Bebek Cina tahun 1949
- Bung BJ
- Hot Pot Domba Keledai Buruk (Maizidian West Street)
- Pangsit Baiweiyuan
- Daging Sapi dan Pangsit
- Bistro Shang
- Vegetarian Bunga (Dongcheng)
- Brasserie 1893
- Kafe Siang
- Bawang
- Char (Jalan Sanlitun Selatan)
- Koki 1996
- Tang Cina
- Chu Shan Si Ji
- Dapur Pedesaan
- Kebahagiaan Abadi
- Bocuse yang indah
- Mie Saus Kacang Fortune Long Beijing (East Cinglong Street)
- Fu Man Yuan (Xinyuanli)
- Warisan Timur
- Dia Yuan
- Hong 0871
- Horison
- Huang Ting
- Jia
- Ji Chuan
- Kanpai Klasik (Dongcheng)
- L. Bodhi (Jalan Guanghua)
- Perampokan
- Morel
- Pengadu itu
- Rumah Flo
- Panggangan Mandarin
- Rumah Xun
- Mio
- Nishiki
- Qi
- Qian Li
- Qu Lang Yuan
- Tembok Merah 1939 (Xicheng)
- Merujuk
- Sungai Gauche
- San Qing Tan (Jalan Sanlitun)
- Shanghaitang
- Masakan Sue (Jalan Jiangtai)
- Tong Chun Yuan
- Pesta Teratas
- Vege Keajaiban
- Restoran Steak Wolfgang (Jalan Utara Gongrentiyuchang)
- Xing Shang Xiang (Jalan Timur Jinhe)
- Xin Ming Yuen
- Yu De Fu (Jalan Dongzhimennei)
MEMBACA: Taco Baru, Burger, Minuman, dan Spesial Musim Gugur Lainnya
Gambar: Panduan Michelin
