Di Fest BBQ Sungai pertama kami, berlangsung di Stasiun Langyuan dari 19 hingga 21 September, kami merayakan bagaimana budaya di seluruh dunia panggangan, asap, panggang dan berkumpul. Teknik yang berbeda, rempah -rempah yang berbeda … tetapi selalu cinta yang sama untuk rasa dan api. Berikut adalah primer pada beberapa gaya barbekyu yang paling dicintai yang akan Anda temukan di Beijing, banyak di antaranya Anda dapat mencicipi di festival kami yang akan datang!
BBQ Cina: Beijing itu dan di luar
Mari kita mulai di sini di Beijing. Berasal dari Xinjiang, Beijing itu telah menjadi bagian integral dari kehidupan kota selama beberapa dekade terakhir. Tusuk sate daging yang mewah, kebanyakan domba (羊肉串儿 Hatkius Chukin’r), disikat dengan minyak dan dilapisi dalam jintan dan cabai dan kemudian dimasak di atas panggangan arang. Meskipun berbagai peraturan panggangan arang mulai berlaku selama bertahun -tahun, itu Masih tetap menjadi hobi yang dicintai di ibukota. Anda masih akan melihat banyak tempat yang tersebar di seluruh kota yang penuh dengan pelanggan lapar mengunyah tusuk sate dan Ganbei-banyak bir.
Di luar Beijing, gaya barbekyu bervariasi sebanyak dialek lokal. Dari gaya Kanton Char Siu Babi-babi dipernis dalam glasir gudang yang manis untuk seluruh gaya domba panggang yang dimasak Xinjiang, setiap sudut negara memiliki putaran sendiri pada daging dan api.
Di mana menemukan di Beijing:
Ada banyak sekali itu Bintik -bintik di Beijing, tetapi beberapa orang pribadi yang kami rekomendasikan adalah lidah yang tangguh, Jiang Jin Jiu 开口生, dan Xiang Ji Feast.
BBQ Amerika
Barbekyu di AS bukan hanya makanan, ini adalah gairah dengan variasi regional yang cukup berbeda untuk menyebabkan persaingan silang. Dari brisket rokok lambat di Texas hingga daging babi yang ditarik tajam di Carolinas atau iga kering di Memphis, setiap wilayah mengklaim gayanya sendiri. Berbeda dengan pemanggang panas yang ditemukan di tempat lain, BBQ Amerika sekitar rendah dan lambat, dengan daging yang dimasak berjam-jam di perokok di atas kayu seperti hickory, oak, atau mesquite. Ini adalah jenis memasak di mana orang berdebat tentang saus tetapi mengikat daging.
Di mana menemukan di Beijing:
BBQ Amerika telah benar -benar meningkat dalam beberapa tahun terakhir di Beijing. Anda memiliki tempat OG seperti home plate serta tempat -tempat baru seperti T The T Restaurant, 9t Night, Burning Wood BBQ, dan Sinju Smokehouse. Anda juga bisa Lihat tautan ini untuk rekomendasi lebih lanjut.
Brazil Barbekyu
Di Brasil, mereka menjadi besar. Tusuk sate seperti pedang ditumpuk dengan daging sapi, babi, domba atau ayam, seringkali hanya dibumbui dengan garam, dipanggang perlahan di atas kayu atau arang. Secara khas barbekyu-Stryle Restaurant, server membuat putaran dengan tusuk sate raksasa, mengukir irisan Steak Rump (topi pantat), sosis (sosis), iga (iga daging sapi) dan lebih langsung ke piring Anda.
Di mana menemukan di Beijing:
Ada beberapa orang Brasil barbekyu Restoran di Beijing, Tapi menurut kami, Anda tidak akan pernah salah Latina.
Tandoor India
Barbekyu India berkisar di sekitar tandoor, oven tanah liat silinder yang dipanaskan dengan arang atau kayu. Barang -barang seperti ayam dan domba direndam dalam yogurt dan rempah -rempah seperti jintan, ketumbar, dan kunyit dan hangus sampai ujungnya renyah. Ini bukan hanya tentang daging. Tusuk sate paneer dan sayuran juga dimasak di tandoor, dan roti naan ditampar ke dinding bagian dalam oven untuk menggelembung menjadi kegembiraan yang lembut.
Di mana menemukan di Beijing:
Ada banyak restoran India di Beijing yang menyajikan hidangan tandoori, tetapi kami pribadi akan merekomendasikan Dastaan, Bollywood Tales dan Rabiul’s Kitchen.
BBQ Jepang: Yakiniku Dan Robatayaki
Barbekyu Jepang halus dan penuh fokus. Yakinuki melihat arang kecil atau panggangan gas ditempatkan di tengah meja Anda. Pengunjung memasak irisan daging yang halus, seperti iga pendek marmer atau perut babi, di atas panggangan sendiri dan kemudian mencelupkannya ke dalam serangkaian saus.
Robatayaki lebih mirip dengan Beijing itudengan tusuk sate daging, sayuran, dan makanan laut yang dimasak di atas panggangan arang. Secara harfiah berarti “memasak api unggun,” Robatayaki Roots melacak kembali ke nelayan Jepang utara yang memanggang tangkapan harian mereka karena arang. RobatayakiRestoran – -gaya sering memiliki tempat duduk yang langsung menghadap ke panggangan, dan tusuk sate akan disajikan untuk pengunjung melalui dayung kayu panjang.
Di mana menemukan di Beijing:
Tidak ada kekurangan bahasa Jepang yakiniku Dan Robatayaki Restoran di Beijing. Tempat yang bagus untuk menemukan berbagai dari mereka Ichiban Street di Maizidian.
BBQ Korea: GOGIGUI
Seperti orang Jepang yakinikuBarbekyu Korea dimasak di meja dengan gas atau panggangan arang. Irisan daging, seperti Samgyeopsal (perut babi), Bulgogi (Daging sapi yang diasinkan) dan Galbi (Daging sapi iga pendek) dimasak di atas panggangan dan kemudian dicelupkan ke dalam pilihan saus atau bumbu yang dipilih dan kemudian digulung dengan hiasan seperti bawang putih atau daun bawang dalam daun selada. BBQ Korea juga sering disajikan dengan medley lauk (Banchan) seperti kimchi, sayuran acar lainnya dan salad Korea.
Di mana menemukan di Beijing:
Ada banyak sambungan BBQ Korea di Beijing. Area yang bagus untuk menemukan banyak restoran adalah wangjing.
Ini, tentu saja, hanyalah beberapa penawaran barbekyu di dunia. Pikirkan Smoky Meksiko Untuk pendetaLegendaris Afrika Selatan braaiDaging kambing pemanggang api Mongolia, sosis Jerman, orang Lebanon pemeliharaanTusuk sate dan banyak lagi.
Di Sungai BBQ Fest kami, kami bertujuan untuk membawa sebanyak mungkin varietas kepada Anda, jadi pastikan untuk mendapatkan tiket Anda sekarang dengan memindai kode QR di bawah ini untuk bergabung dengan perayaan semua hal barbekyu!
River BBQ Fest akan berlangsung di Stasiun Langyuan pada 19 Sep dari jam 4 sore hingga 21:00 dan 20-21 Sep dari jam 11 pagi hingga 21:00. Tiket awal burung adalah RMB 19.9 dan dapat dibeli dengan memindai kode QR di poster di atas. Tiket di pintu adalah RMB 29,9.
Langyuan Station Riverside Cultural Plaza
Sungai BBQ Fest akan berlangsung di Langyuan Station Riverside Cultural Plaza. Tahun lalu, ruang menjalani peningkatan dan sekarang menampilkan platform indah yang menghadap ke Sungai BA. Dengan langit biru, halaman rumput berumput, pemandangan sungai, jalan -jalan pejalan kaki dan plaza yang cekung, ini adalah pengaturan yang sempurna untuk acara musim gugur.
Stasiun Langyuan sendiri adalah landmark budaya dan kreatif yang menampilkan gaya industri dan internasional. Lokasinya di tepi Sungai BA dan berdekatan dengan tanaman hijau Jiangfu Park menjadikannya tempat di mana Anda dapat menikmati kegiatan budaya dan pop-up pada saat yang sama. Ini adalah rumah bagi berbagai bisnis dan industri seperti museum seni, kafe, desain rumah, mode trendi, makan kelas atas, olahraga dan film, dan telah menjadi hotspot populer untuk berbelanja dan bersosialisasi di Beijing.
Langyuan Station Riverside Cultural Plaza Langyuan Station Riverside Cultural Plaza
53 Banjieta Lu, Distrik Chaoyang
No. 53, Jalan Banjieta, Distrik Chaoyang
MEMBACA: Tiket Early Bird untuk Sungai BBQ Fest yang dijual sekarang!
Gambar: The Beijingers, Canva, Uni You, Unsplash, Pexels
