Pancake zucchini yang mudah, penuh rasa, disajikan dengan saus cocolan yang lezat.
Haha, pancake! Saya sudah memperkenalkan banyak pancake Cina yang lezat seperti pancake rasa daging sapi atau pancake rasa daging lainnya. Namun, pancake ini jauh lebih mudah dibuat daripada pancake-pancake itu. Pancake zucchini dan daun bawang yang tradisional dan mudah dibuat adalah salah satu pilihan terbaik untuk sarapan cepat saji.
Jadi beberapa hari yang lalu, ketika saya mengunjungi restoran bergaya Beijing yang menjual Mi Zhajiang yang lezat, saya menemukan panekuk zucchini kuno ini. Panekuk ini disajikan dengan saus bawang putih dan cuka. Namun, saya rasa saus cocolan panas lebih nikmat.
Jenis panekuk dengan irisan sayuran seperti zucchini atau kentang dan daun bawang, telur, dan tepung ini disebut “Hutazi” dalam bahasa Mandarin yang secara harfiah berarti panekuk. Musim panas adalah waktu yang tepat untuk menyantap zucchini, bukan?
Dalam bahasa Cina, zucchini disebut sebagai labu barat tetapi sekarang telah menjadi salah satu bahan makanan sehari-hari yang paling populer. Perwakilan lainnya adalah brokoli. Saya belum pernah melihatnya sekitar 10 tahun yang lalu. Namun, brokoli telah menjadi salah satu bahan makanan paling populer. melanda seluruh negeri.
Petunjuk Langkah demi Langkah
Cuci bersih zucchini dan parut dengan alat. Pastikan ukurannya sama. Taburi sedikit garam dan sisihkan. Lalu peras airnya.
Tambahkan tepung terigu, telur, saus tiram, garam, dan merica. Aduk searah hingga tidak ada tepung kering yang tersisa. Diamkan selama sekitar 15 menit.
Tambahkan minyak sayur dan ratakan adonan. Usahakan untuk membuatnya bulat sebisa mungkin. Saya lebih suka menggoreng panekuk sekali saja. Namun, Anda dapat menggorengnya dalam porsi kecil, 2 atau 3 kali.
Setelah satu sisi panekuk berwarna kecokelatan, balik dan goreng sisi lainnya.
- 2 sdm. minyak sayur untuk menggoreng pancake
Adonan Pancake
- 1/2 pound zucchini parut segar
- 1 telur
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1/3 sdt. garam
- 1/3 sdt. merica hitam
- 1 sdm. minyak wijen
Bahan saus cocolan
- 1 sdm. Minyak cabai Cina atau merek lain yang mungkin Anda miliki
- 3 cengkeh bawang putih
- 1 sdm. minyak wijen
- 1 sdm. daun bawang cincang
- 1 sdt. saus tiram
- 1 sdt. cuka hitam
- 1 sdm. kecap asin
- 1 sdm. air
- Cuci bersih zucchini dan parut dengan alat. Pastikan ukurannya sama. Taburi sedikit garam dan sisihkan. Lalu peras airnya.
- Tambahkan tepung terigu, telur, saus tiram, garam, dan merica. Aduk searah hingga tidak ada tepung kering yang tersisa. Diamkan selama sekitar 15 menit.
- Tambahkan minyak sayur dan ratakan adonan. Usahakan untuk membuatnya bulat sebisa mungkin. Saya lebih suka menggoreng panekuk sekali saja. Namun, Anda dapat menggorengnya dalam porsi kecil, 2 atau 3 kali.
- Setelah satu sisi panekuk berwarna kecokelatan, balik dan goreng sisi lainnya.
- Campur semua bahan untuk saus cocolan dalam mangkuk kecil.
- Pindahkan dan sajikan langsung atau dengan saus cocolan.
Kalori: 275kkal Bahasa Indonesia: Karbohidrat: 23G Bahasa Indonesia: Proteinnya: 8G Bahasa Indonesia: Gemuk: 18G Bahasa Indonesia: Lemak jenuh: 3G Bahasa Indonesia: Lemak Tak Jenuh Ganda: 7G Bahasa Indonesia: Lemak Tak Jenuh Tunggal: 7G Bahasa Indonesia: Lemak trans: 0,01G Bahasa Indonesia: Kolesterol: 82mg Bahasa Indonesia: Sodium: 842mg Bahasa Indonesia: Kalium: 415mg Bahasa Indonesia: Serat: 2G Bahasa Indonesia: Gula: 3G Bahasa Indonesia: Vitamin A: 424Universitas Islam Indonesia Bahasa Indonesia: Vitamin C: 23mg Bahasa Indonesia: Kalsium: 54mg Bahasa Indonesia: Besi: 2mg
Resep Pancake Lainnya
Jika Anda menyukai pancake Cina, periksa yang berikut ini untuk mendapatkan beberapa ide baru.
- Pancake daun bawang – yang merupakan pancake Cina paling populer.
- Pai daging Cina– diisi dengan daging yang berair, juga dikenal sebagai Xian Bing.
