Teh Lemon Es

Saat Anda berjalan-jalan di jalanan Hong Kong, Anda mungkin menemukan bahwa teh lemon adalah minuman yang paling populer. Minuman ini juga merupakan minuman musim panas favorit saya. Mari kita pelajari cara membuat es teh lemon yang menyegarkan dalam waktu 15 menit. Saya menggunakan dua bahan dasar: teh hitam tradisional dan teh hijau Thailand.

Basis teh

Biasanya, teh lemon dipadukan dengan teh hitam. Rasa asam lemon yang kuat dapat dipadukan dengan rasa teh hitam yang kuat, menjadikannya minuman yang dingin namun tidak terlalu manis di musim panas.

Namun, kami telah mengujinya dengan jenis dasar teh lainnya, termasuk teh oolong, teh hijau melati, atau bahkan teh hijau Thailand.

Teh Lemon ala Hong Kong

Teh lemon ala Hong Kong, juga dikenal sebagai Dong Ling Chatelah menjadi sangat populer akhir-akhir ini. Teh ini menggunakan lemon segar sebagai pengganti sari lemon. Dengan metode ini, kulit lemon dan minyak dari kulit lemon dapat meresap ke dalam teh, sehingga menciptakan aroma dan rasa jeruk yang lebih dalam. Jadi, kami akan membuat versi ini di sini.

Sirup gula batu

Di Hong Kong, sirup gula batu merupakan pelengkap paling populer untuk es teh lemon. Untuk membuatnya, masukkan gula batu ke dalam panci kecil dan tambahkan air secukupnya hingga menutupinya. Didihkan hingga meleleh. Sirup sederhana, madu, atau sirup pilihan Anda dapat digunakan untuk menggantikan sirup gula batu.

Ngomong-ngomong, jangan kurangi jumlah sirupnya, nanti tehnya akan terasa agak pahit.

Langkah demi Langkah untuk Membuat Teh Lemon Es

Seduh teh: Tambahkan air ke dalam campuran teh. Jika Anda menggunakan teh hitam, tambahkan air panas mendidih. Tutupi wadah dan seduh selama 10 menit.

Saring ampas tehnya. Saya suka menambahkan beberapa es batu untuk mendinginkan ampas teh dengan cepat.

Kali ini saya mencampur lemon dengan jeruk nipis untuk meningkatkan aromanya. Lemon kuning memiliki rasa asam yang kuat, sedangkan jeruk nipis hijau memiliki aroma yang kuat. Kali ini saya menguji dengan dua kombinasi: 2 irisan lemon kuning + 3 irisan jeruk nipis dan 3 irisan lemon kuning dengan 3 irisan jeruk nipis hijau.

Letakkan irisan lemon dan jeruk nipis beserta es batu dalam gelas kocok, lalu gunakan alat pengaduk untuk memisahkan sari lemon dan rasa dari kulitnya.

Tuangkan larutan teh hitam dan tambahkan sirup. Aduk rata dengan cara dikocok atau diaduk. Lalu tuang ke dalam cangkir saji.