Jika Anda suka menjelajahi kuliner daerah atau sekadar pecinta daging, maka Qinghai adalah tempat yang wajib dikunjungi. Seperti yang mungkin bisa Anda tebak dari namanya, restoran ini mengkhususkan diri pada masakan dari provinsi Qinghai di barat laut Tiongkok, yang terkenal dengan perpaduan unik cita rasa Tibet, Hui, dan Han.
Qing Hai menyajikan bahan-bahan khas seperti Qinghai yak dan domba Chaka, semuanya disiapkan dengan teknik tradisional lokal, ini adalah cara sempurna untuk menikmati kelezatan Qinghai tanpa meninggalkan Beijing!
Terletak di lantai dua Sheraton Beijing Lize Hotel, permata regional ini dirancang untuk membenamkan Anda dalam suasana yang terinspirasi dari Tibet. Mulai dari dekorasi pintu, karpet, dan bantal hingga palet warna cerah, setiap detailnya mencerminkan budaya Tibet. Dengan langit-langit tinggi dan jendela setinggi langit-langit, terdapat banyak cahaya alami, menciptakan suasana hangat dan ramah.
Ditambah lagi, restoran ini memiliki maskot Yak yang super imut, bernama Laixi, yang gambarnya dapat Anda lihat di seluruh restoran dan Anda bahkan bisa mendapatkan merchandise Laixi sendiri di mesin penjual otomatis di dekat pintu masuk.
Sekarang, ke makanannya! Qing Hai bangga menawarkan hidangan Qinghai yang super autentik, dengan menu yang dibuat oleh kepala koki kelahiran Qinghai yang memiliki pengalaman lebih dari 20 tahun. Baru-baru ini, dia dan anggota tim koki lainnya berkelana ke Qinghai untuk mengungkap makanan khas lokal baru, membawa kembali ide-ide segar untuk membuat beberapa tambahan menu baru yang akan kita jelajahi hari ini…
Kuku Yak Rebus dengan Gulungan Kukus RMB 288
Menampilkan kuku yak Qinghai, ini adalah salah satu hidangan lezat yang cocok untuk dinikmati bersama teman-teman. Dimasak dengan sempurna, dagingnya empuk namun kenyal dan penuh rasa. Disajikan dengan roti gulung kukus berbumbu kunyit yang lembut, kami sarankan untuk menyobek sebagian dan memasukkan daging ke dalamnya untuk mendapatkan perpaduan yang sempurna.
Daging Sapi Cincang Goreng dengan Highland Barley dan Kecambah Bawang Putih (RMB 98)
Dibuat dengan jelai Qilian pilihan dan daging sapi cincang yang diasinkan, hidangan ini memberikan tekstur dan rasa yang berlapis. Kecambah bawang putih pedas menambahkan sedikit kesegaran pada hidangan dan dapat disajikan sebagai makanan utama atau sebagai lauk jika dibagikan.
Daging domba dengan Lada Sichuan (RMB 288)
Jika Anda menyantap masakan Qinghai, tentu saja Anda harus makan daging domba. Hidangan ini menggunakan daging domba dari domba Qinghai Chaka, dan daging dombanya dimasak dengan gaya rumah pertanian pedesaan Qinghai, yang memastikan dagingnya empuk dan berair. Lada hijau Sichuan menambahkan lapisan halus rasa pedas yang mematikan rasa yang tidak mengalahkan rasa lezat daging itu sendiri.
Babat Daging Sapi Pedas Goreng dengan Gulungan Kukus Kecil (RMB 168)
Meskipun babat mungkin bukan favorit semua orang, hidangan teko tanah liat ini sangat autentik dan mewujudkan cita rasa masakan Northwestern. Babatnya digoreng dengan seledri, roti gulung kukus mini, dan irisan cabai merah dan hijau untuk menambah rasa pedas pada masakannya.
Qinghai Niangpi dengan Kucai Hijau dalam Saus Cabai (RMB 58)
Jajanan pinggir jalan favorit di Qinghai, niangpi sedikit mirip dengan liangpimeskipun lebih tebal dan tidak terlalu mirip bintil. Di Qing Hai mereka membuatnya liangpi dengan jenis tangan dan teksturnya kuat namun halus. Mereka disiram dengan saus super beraroma yang terbuat dari daun bawang, serpihan cabai, dan cuka.
Salad Bawang Liar Qinghai dengan Saus Cabai & Cuka
Selain masakan barunya, hidangan dingin khas ini juga wajib dicoba. Bawang liar, atau 沙葱 shācōng dalam bahasa Cina yang secara harfiah berarti “bawang pasir” adalah makanan khas masakan Barat Laut dan sering digunakan sebagai bumbu pelengkap daging domba, namun bisa menjadi hidangan tersendiri. Dikombinasikan dengan saus cabai dan cuka, salad ini berfungsi sebagai pembersih langit-langit mulut yang menyegarkan di tengah hidangan yang banyak mengandung daging.
Qing Hai menawarkan kesempatan luar biasa untuk menyelami kekayaan tradisi kuliner Qinghai. Dari hidangan yang dibuat dengan ahli menggunakan bahan-bahan daerah yang unik hingga suasana mendalam yang terinspirasi dari Tibet, Qing Hai berjanji untuk membawa Anda pada perjalanan beraroma yang berbeda dari yang lain!
Qinghai
2F, Sheraton Beijing Lize Hotel, 8 Xiying Jie, Distrik Fengtai
Lantai 2, Gedung 1, No. 8 Jalan Xiying, Distrik Fengtai, Beijing New Qinghai Sheraton Hotel
Jam: 11.30-14.30; 17.30-22.00
Telepon: 010 8375 3505
MEMBACA: 24 untuk Seri Restoran ’24
Gambar: Uni Anda
