Bubur Ayam Cina

Bubur ayam Cina yang sehat dan hangat 鸡肉粥. Jika Anda menyukai bubur polos Cina atau bubur beras, jangan lewatkan bubur ayam supermudah ini. Dengan resep ini, Anda tidak perlu menggunakan kaldu ayam sebagai bahan dasar dan mengubah bubur polos menjadi bubur ayam yang gurih dan harum.

Budaya bubur merupakan salah satu ciri khas kuliner Cina yang paling menonjol, jika dibandingkan dengan budaya Barat. Kami menyantap bubur sepanjang tahun.

Mereka mungkin tampak berbeda di musim atau tempat yang berbeda. Misalnya, pada hari-hari musim panas, kita membuat bubur, biasanya dengan air bening dan terkadang jagung dan kacang hijau. Bubur disajikan dingin bersama mie dinginKuahnya banyak digunakan untuk memasak bubur gurih dan hangat pada hari-hari musim dingin. Bubur ayam rumahan ini dibuat langsung dari beras, tetapi bisa juga dimasak dengan nasi sisa.

Baik nasi putih maupun nasi ketan dapat digunakan untuk bubur dan bubur kental. Banyak bahan yang cocok dipadukan dengan bubur kental. Cobalah bubur kental campuran jika Anda menyukai versi manis dengan kacang-kacangan dan buah kering.

Tips untuk membuat bubur yang sempurna

1. Perendaman beras setelah dicuci. Perendaman beras sangat penting untuk menghasilkan bubur dengan tekstur yang lembut, sehingga nasi cepat hancur.
2. Gunakan beras dan takaran yang tepat: jumlah air yang dibutuhkan untuk memasak bubur dapat bervariasi tergantung pada kekentalan yang diinginkan, takaran beras, dan alat yang digunakan. Umumnya, Anda harus menggunakan takaran beras dan air sekitar 1:8 hingga 1:12.
3. Sajikan dengan bahan-bahan yang sesuai. Jika Anda memesan bubur di restoran Cina, sekelompok besar porsi kecil sayuran atau renyah biasanya akan disajikan bersama-sama, termasuk zai caisayuran, kacang polong goreng, youtiaobawang merah goreng, dan acar.

Selangkah demi selangkah

Cuci beras; Anda dapat memilih beras berbiji panjang atau beras berbiji pendek. Rendam beras dalam air selama sekitar 20 menit. Tiriskan dan campurkan dengan 1 sendok teh minyak.

Masukkan ayam (paha atau dada) ke dalam wajan berisi air dingin. Lalu masukkan jahe dan daun bawang. Masak selama 10 menit. Angkat dan suwir-suwir dengan tangan.

Dalam panci besar, didihkan sekitar 10 cangkir air, lalu tambahkan beras yang sudah direndam. Jangan lupa untuk mengaduknya sesekali di awal agar beras tidak lengket di dasar panci.

Jika diinginkan, tambahkan beberapa potong jahe dan masak bersama nasi. Setelah sekitar 20 menit, bubur akan menjadi cukup lembut. Tambahkan 1/2 potong ayam suwir dan sedikit garam. Ini dapat memberi bubur rasa asin yang nikmat.

Terus didihkan selama 5 menit lagi hingga bumbu tercampur dengan baik. Pindahkan.

Menambahkan bawang merah gorengsisa potongan ayam, daun bawang, ketumbar, minyak wijen, dan sedikit lada hitam. Aduk rata dan sajikan hangat. Anda juga dapat menggunakan selada parut, stik minyak goreng, dan acar.