Tidak banyak yang dapat kita lakukan untuk menghindari teriknya musim panas Beijing, yang sering membuat kita mendambakan minuman dingin yang tak ada habisnya. Dan meskipun air putih tidak diragukan lagi merupakan minuman yang paling ampuh untuk menghilangkan dahaga, ada banyak minuman lain yang tidak hanya akan membuat Anda haus, tetapi juga menambah sedikit nuansa musim panas ke dalam gelas Anda. Saat kita menikmati gelombang suhu rekor baru-baru inimari segarkan dan isi kembali tubuh kita dengan beberapa minuman musim panas lokal terbaik yang ada.
Yogurt Beijing Lama (Yoghurt Beijing kuno)
Kita tidak dapat membicarakan minuman musim panas Beijing tanpa terlebih dahulu menyebutkan yoghurt Beijing kuno, makanan khas setempat yang mendapatkan namanya dari olahan unik yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu.
Versi asli – tidak lao – pertama kali diracik oleh koki kekaisaran pada tahun 1800-an. Namun, baru pada tahun 1950-an resepnya dibuat lebih lembut dan manis, sehingga mendapat reputasi yang sangat baik di kalangan orang-orang yang peduli kesehatan dan trendi.
Meskipun disebut yogurt, minuman ini lebih mirip milkshake dan memiliki rasa manis dengan sedikit rasa asam dari kultur aktifnya. Yang lebih umum daripada minuman itu sendiri mungkin adalah toples tanah liat kecil tempat minuman ini disajikan, pemandangan umum di hampir setiap sudut toko di kota. Kiat profesional: jika Anda ingin berhubungan baik dengan penduduk setempat, kembalikan toples tanah liat Anda ke penjual tempat Anda membelinya sehingga dapat didaur ulang.
Minuman Plum Asam (Suanmeitang Sup plum asam)
Minuman plum asam adalah minuman tradisional Tiongkok yang terbuat dari plum Tiongkok yang diasapi, gula batu, dan bahan-bahan lain seperti buah hawthorn dan kulit jeruk kering. Minuman ini telah menjadi minuman pokok musim panas warga Beijing selama lebih dari 1.000 tahun. Namun, resep saat ini dikembangkan selama Dinasti Qing (1644-1911). Saat itu, minuman ini hanya disajikan di istana kekaisaran. Namun, berkat visi kewirausahaan seorang pengusaha, minuman plum asam diperkenalkan kepada masyarakat umum dan dengan cepat menjadi salah satu minuman musim panas paling populer di kota tersebut.
Dipenuhi dengan rasa yang sangat manis dan asam ditambah sedikit rasa asin dan berasap, minuman plum asam tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan unik yang mencakup menenangkan tenggorokan, mengurangi peradangan hati, dan pencernaan yang lebih baik.
Minuman Ringan Samudra Arktik Běibīngyáng)
Dan tentu saja, kita tidak boleh melupakan minuman khas Beijing, Arctic Ocean – atau Beibingyang. Faktanya, Arctic Ocean telah melampaui asal-usulnya yang sederhana sebagai minuman ringan rasa jeruk dan krim yang umum hingga menjadi salah satu merek yang didambakan sepanjang masa di Tiongkok. Begitu pula, botol kaca berhiaskan beruang kutub telah meninggalkan jejak yang tak terhapuskan pada generasi pasca-80-an di Beijing, yang beralih ke minuman tersebut bukan hanya karena rasanya yang menyegarkan tetapi juga semua kenangan masa kecil yang melankolis yang terkandung di dalamnya.
Padahal penduduk setempat sudah mengonsumsi yogurt Beijing dan minuman plum asam selama ratusan, bahkan ribuan tahun, Beibingyang tergolong baru di pasaran setelah mendominasi pasar minuman bersoda pada tahun 1980-an. Sayangnya, pada tahun 1994, perusahaan ini bekerja sama dengan raksasa AS PepsiCo Inc., yang kemudian membiarkan minuman ini menghilang dari pasar Cina selama beberapa dekade berikutnya. Baru pada tahun 2011 pemilik aslinya mengambil alih kembali merek tersebut dan mengembalikannya ke tangan orang-orang Cina, di mana minuman ini terus dinikmati pada malam-malam musim panas yang panas bersama hotpot dan lalu.
MEMBACA: Cegah Keringat dengan Empat Produk Murah dan Menyejukkan Ini
Gambar-gambar: blog.sina.com.cnBahasa Indonesia: youzan.comBahasa Indonesia: hacos.cnBahasa Indonesia: Zhongguo Canyin
