Jika Anda telah berada di media sosial Cina baru -baru ini, Anda mungkin memperhatikan bahwa rantai restoran nasional itu Xibeiyang memiliki lebih dari 60 lokasi di Beijing, telah mendapat kecaman dari netizen karena memiliki hidangan yang “pra-dibuat.” Kemarin (15 Sep), Xibei mengeluarkan surat permintaan maaf yang membahas kontroversi; Namun, surat itu sendiri juga terbukti kontroversial, jadi mari kita lihat apa yang terjadi.
Apa yang memicu kontroversi itu?
Pada 10 Sep, pengusaha dan kepribadian internet Luo Yonghao Diposting kritik pada Weibo yang mengatakan makanan di cabang Beijing Xibei terasa seperti tidak dibuat baru, melainkan sudah dibuat sebelumnya di dapur pusat dan dipanaskan kembali di lokasi. Dia juga menyerukan regulasi atau pelabelan yang lebih jelas sehingga restoran harus mengungkapkan ketika komponen “pra-buatan” digunakan.
Respons awal Xibei
Pendiri Xibei, Jia Guoloongdiakui menggunakan dapur pusat dan komponen yang sudah disiapkan sebelumnya, praktik industri umum, tetapi berpendapat bahwa ini tidak memenuhi definisi peraturan resmi “hidangan yang sudah dibuat.”
Xibei kemudian menerbitkan manual Operasi untuk 13 hidangan yang terlibat dalam kritik Luo. Mereka juga membuka operasi dapur (atau menawarkan inspeksi) untuk mencoba menunjukkan bagaimana hidangan ini dibuat.
Namun, investigasi media menemukan beberapa bukti bahwa hidangan yang dimasak tertentu disimpan dalam semalam dan digunakan kembali di seluruh periode layanan. Investigasi juga mengungkap bukti bahwa bahan beku banyak digunakan di dapur Xibei.
Banyak pelanggan kesal mengetahui bahwa banyak hidangan yang mereka pikir baru dibuat di restoran sebenarnya menggunakan banyak elemen yang sudah dibuat dari fasilitas dapur pusat Xibei. Bagian dari kemarahan juga disebabkan oleh fakta bahwa, dibandingkan dengan restoran serupa lainnya, Xibei memiliki harga yang lebih tinggi, dan netizen menunjukkan kurangnya transparansi di sekitar peraturan.
Permintaan maaf Xibei Sep 15 September
Menanggapi reaksi online yang sedang berlangsung, Xibei mengeluarkan permintaan maaf kemarin (15 Sep). Dalam surat itu mereka secara resmi meminta maaf karena gagal memenuhi harapan pelanggan dan menjanjikan perubahan besar dalam kebijakan seperti memindahkan banyak proses persiapan dari dapur pusat mereka kembali ke lokasi restoran individu untuk memastikan makanan dibuat di tempat baru. Mereka juga mencantumkan beberapa perubahan konkret yang telah mereka janjikan untuk diterapkan pada 1 Oktober untuk hidangan tertentu dan berjanji hanya menggunakan minyak kedelai non-transgenik.
Surat itu juga termasuk kutipan dari Jia Guollong yang mengatakan, “顾客虐我千百遍 ， 我待顾客如初恋,” yang diterjemahkan menjadi “Pelanggan dapat menyalahgunakan kami ribuan kali, tetapi kami akan selalu memperlakukan pelanggan seperti cinta pertama kami.” Namun, penggunaan kata “penyalahgunaan” memicu kontroversi lebih lanjut, dan tak lama setelah mengeluarkan permintaan maaf, Xibei menghapusnya, kemudian menerbitkan ulang versi yang direvisi dengan satu perubahan besar. Mereka menempatkan tanda kutip di sekitar “虐,” yang berarti “penyalahgunaan,” untuk membuatnya terdengar lebih lembut, tetapi ini tidak menghilangkan kontroversi.
Kata -kata asli (tanpa kutipan) terdengar seolah -olah Xibei merasa secara sah “disalahgunakan” oleh pelanggan, atau bahwa pelanggan keras atau tidak adil; Ini menyiratkan nada permusuhan, merusak permintaan maaf. Banyak yang merasa itu menempatkan perasaan perusahaan di depan mengakui keluhan pelanggan.
Penambahan tanda kutip di sekitar “虐” dipandang oleh banyak orang sebagai setengahnya, upaya perusahaan untuk menjauhkan diri dari kata-kata itu atau untuk melakukan lindung nilai terhadap serangan balasan, daripada mengakui. Beberapa melihatnya sebagai nada manipulatif daripada permintaan maaf yang tulus.
Beberapa mempertanyakan: Jika pelanggan “menyalahgunakan” Xibei, apa artinya itu? Apakah pelanggan benar -benar kasar, atau hanya kritik? Itu menyebabkan reaksi media sosial, termasuk dari Luo Yonghao, yang bertanya secara retoris: “顾客虐你什么了?” (“Apa yang pernah dilakukan pelanggan untuk menyalahgunakan Anda?”)
Jadi, sepertinya Xibei belum keluar dari air panas.
Apa yang ditunjukkan reaksi ulang secara keseluruhan
Serangan menyoroti tren konsumen yang berkembang di Cina: ketidaksukaan yang kuat untuk hidangan “pra-dibuat”, praktik yang banyak digunakan di banyak restoran, dan permintaan untuk makanan segar yang benar-benar. Ini juga memicu seruan untuk lebih banyak transparansi dan standardisasi atas peraturan di industri, sehingga pengunjung dapat membuat pilihan yang lebih tepat saat makan di luar. Keduanya Orang setiap hari Dan Kantor Berita Xinhua Laporan yang diterbitkan pada hari Minggu (14 Sep) Meneliti peraturan saat ini dan bagaimana industri makanan dapat beradaptasi untuk memenuhi permintaan konsumen yang tumbuh.
MEMBACA: Resmi 2025 Visa Beijing, Panduan Tempat Tinggal Tetes untuk Orang Asing
Gambar: The Beijingers, Weibo, Xibei
