Mandarin Senin adalah seri reguler di mana kami membantu Anda meningkatkan bahasa Mandarin Anda dengan merinci frasa dan karakter yang menyenangkan dan praktis.
Dengan Tiket untuk Sosis Fest 2025 Sekarang Dijualkami pikir kami akan menyelami dunia sosis Cina. Kata umum untuk sosis dalam bahasa mandarin adalah 香肠 xiāngchanmana yang secara harfiah berarti “usus harum” (selera, kan?). Tetapi ada banyak varietas regional. Dari Kanton yang manis dan berasap pangkuan cheong Untuk sosis Hunan yang pedas dan berbau bawang putar, ada beberapa untuk dijelajahi …
Orang Kanton Pangkuan cheong Sosis Kanton Guǎngshì
Ini adalah varietas yang paling terkenal, terbuat dari daging babi yang dicampur dengan gula, kecap, anggur beras, dan garam. Ini memiliki rasa yang sedikit manis dan tekstur yang kuat dan padat.
Sosis hati Buram
Variasi Kanton pangkuan cheongsosis hati biasanya dibuat dari hati bebek tetapi juga dapat dibuat dari hati babi dan memiliki rasa yang lebih dalam dan lebih intens.
Sosis pedas Sichuan Chuānwèi Xiāngchan
Dipenuhi dengan merica, cabai, dan bawang putih Sichuan, sosis ini memiliki tendangan yang mati rasa dan pedas. Ini sering dihisap untuk kedalaman ekstra dan biasanya digunakan dalam tumis atau hidangan nasi.
Sosis merah Harbin Kami hóngcháng
Sering kali hanya dipersingkat menjadi 红肠 Melihat ke depan (Sosis merah), ini adalah produk pengaruh Rusia di timur laut Cina. Itu terbuat dari daging babi kasar yang dicampur dengan bawang putih, garam, dan rempah -rempah, kemudian dihisap untuk aroma yang khas. Tidak seperti sosis Cina selatan, sosis Harbin memiliki rasa yang gurih dan sedikit tajam tanpa menambah rasa manis. Biasanya dipanggang, digoreng, atau dimakan dingin sebagai camilan.
Sosis Sosis Hunan Hunan Huat adalah
Sosis bergaya Hunan lebih asin, smokier, dan spicier dari rekannya Kanton. Dibuat dengan daging babi berlemak, cabai, dan bawang putih, ia memberikan rasa yang berani dan rumit.
Sosis Yunnan Xuanwei Xuānwēi huǒtuǐchun
Dibuat menggunakan yang terkenal Xuanwei Ham, sosis ini memiliki rasa umami yang dalam dan populer di masakan Yunnan. Ini sering digunakan dalam sup, semur, atau dimakan sendiri.
Sosis Darah Darah Bebek Sosis Darah Yāxuè
Populer dalam masakan Jiangsu dan Zhejiang, sosis ini dibuat dengan memasukkan darah bebek dan beras ketan ke dalam usus babi. Ini memiliki tekstur yang lembut dan goyang dan menyerap rasa dengan baik saat dimasak dalam sup atau semur. Hidangan terkenal yang menampilkan sosis ini adalah Nanjing Duck Blood Soup (鸭血粉丝汤 Yāxuè Kiěnesī diikat).
Guan Chang Gitar
Camilan jalanan yang populer di Beijing yang berasal dari dinasti Ming. Secara tradisional, itu dibuat dengan memasukkan campuran tepung dan daging cincang ke usus babi, tetapi saat ini terutama terdiri dari pati, beras ragi merah dan rempah -rempah, dan dibentuk menjadi sosis merah panjang. Biasanya direbus dan kemudian dipotong menjadi kubus atau irisan untuk digoreng.
Sosis beras ketan Nu ǐ chan
Sosis nasi ketan berwarna putih ini dibuat dengan memasukkan nasi ketan dan bumbu ke dalam casing sebelum dikukus atau direbus. Beberapa variasi, terutama dalam budaya Cina tertentu, termasuk darah sebagai agen pengikat. Ini sangat populer di Taiwan dan Guangdong.
Sosis Taiwan Taishì xiāngch
Lebih manis dan lebih juicier dari sosis bergaya Kanton, sosis Taiwan sering dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan cengkeh bawang putih mentah untuk pukulan tambahan.
Sosis Teochew Bubur
Varietas ini memiliki rasa lima rempah-rempah yang jelas dan umumnya digunakan dalam hidangan direbus atau nasi pot tanah liat bergaya Teochew.
Sudahkah Anda mencoba sosis Cina ini sebelumnya? Manakah Favortie Anda? Beri tahu kami di komentar!
MEMBACA: Tiket Early Bird sekarang dijual untuk Sosis Fest 2025
Gambar: Canva
