Jika Anda pernah mengunjungi Pameran Kuil atau pernah ke Pasar Makanan atau Malam di Tiongkok, maka taruhannya Anda mungkin melihat lukisan gula atau patung -patung gula yang dijual kepada orang -orang yang bersemangat. Keduanya adalah bentuk seni gula Cina, seni rakyat Tiongkok tradisional dengan sejarah panjang sejak ratusan tahun yang lalu. Jadi, mari kita lihat lebih dekat pada latar belakang, sejarah, dan keterampilan di balik kerajinan yang dapat dimakan yang menarik ini.
Lukisan gula
Lukisan gula (糖画 Thirdhone) adalah bagian dari budaya jalanan populer di masa lalu. Meskipun jauh lebih jarang saat ini, Anda masih akan menemukannya di Pameran Kuil selama Tahun Baru Imlek, dijual di beberapa taman dan dijual di beberapa toko di Beijing.
“Lukisan” yang dapat dimakan ini terbuat dari sakarosa mendidih dan maltosa, dan hal kunci pertama untuk membuat bentuk rumit ini adalah untuk mengontrol suhu dengan benar. Jika suhunya terlalu tinggi, sirup akan terlalu berair untuk dibentuk; Jika suhunya terlalu rendah, sirup akan menjadi keras dan sulit untuk diregangkan. Sirup gula panas dikeringkan ke lempengan marmer dalam pola yang diinginkan dan kemudian menjadi padat saat suhu mendingin, yang berarti bahwa bagian penting lain dari membuat lukisan gula yang sempurna adalah kecepatan!
Lukisan gula harus dilakukan dengan lancar dalam satu aliran terus menerus, dan tidak mungkin ada istirahat dalam proses melukis. Pelukis gula tidak menggunakan stensil, dan sebaliknya mengandalkan gambar yang mereka hafal dalam pikiran mereka.
Pola yang paling populer adalah naga, phoenix dan 12 tanda zodiak Cina, namun seniman rakyat ini juga dapat melukis semua jenis hewan dan bunga. Lukisan -lukisan itu dapat diselesaikan dalam waktu sesingkat satu menit! Segera setelah lukisan selesai, tusuk sate bambu ditekan dan melekat pada sirup. Setelah lukisan gula mendingin, itu akan dihilangkan dari lempengan marmer menggunakan alat seperti spatula.
Lukisan gula dapat ditelusuri kembali ke dinasti Ming ketika orang menggunakan sirup untuk melemparkan patung -patung sosok Buddha untuk ritual keagamaan. Di Dinasti Qing, ini secara bertahap disederhanakan dan dipopulerkan, dengan penjaja menciptakan berbagai pola yang mewakili keberuntungan dan keberuntungan daripada figur Buddha, dan suguhan itu segera menjadi camilan yang dicari populer untuk anak-anak.
Pada tahun 2008, lukisan gula terdaftar sebagai salah satu item warisan budaya tidak berwujud Cina. Meskipun tidak begitu sering terlihat di jalan sekarang, seni terus diturunkan dari generasi ke generasi, dan bagi banyak orang Cina, lukisan -lukisan yang dapat dimakan ini membawa kenangan manis masa kecil kita.
Patung -patung gula
Patung -patung gula Trangrene), secara harfiah berarti “orang gula,” juga dapat ditelusuri kembali ke dinasti Ming. Patung -patung gula dibuat dengan meniup udara ke dalam sirup gula. Sirup (biasanya terbuat dari sukrosa dan maltosa) dipanaskan, dan setelah mencapai suhu yang diperlukan, artis merobek benjolan sirup dan kemudian meremasnya menjadi bola. Artis membuat lubang untuk memasukkan sedotan ke dalam dan kemudian mulai meniup udara melalui sedotan untuk mengembang bola sirup. Ketika bola menjadi lebih besar, itu dapat dicubit menjadi berbagai bentuk oleh jari -jari terampil para seniman untuk menciptakan bentuk seperti bunga, hewan, serangga, dan bahkan sosok manusia.
Menurut satu legenda, patung -patung gula berasal ketika Liu ji (juga dikenal sebagai Liu Bowen), seorang menteri selama dinasti Ming, lolos yang dijatuhi hukuman mati oleh Zhu Yuanzhang (kaisar Ming pertama). Setelah melarikan diri, ia bertemu dengan seorang lelaki tua yang membawa keranjang patung gula. Mereka bertukar pakaian, dan sejak saat itu, Liu ji tinggal di bawah alias, membawa keranjang melalui jalanan setiap hari, menjual patung -patung untuk mencari nafkah. Dia mulai membuat patung -patung dalam bentuk binatang lucu yang menjadi populer di kalangan anak -anak, dan kemudian banyak orang memintanya untuk mengajari mereka keterampilannya. Dengan cara ini keterampilan diturunkan dan sekarang dikatakan memiliki sejarah lebih dari 600 tahun.
MEMBACA: “Pasar Hantu” Beijing: Sejarah Singkat & Di mana Menemukan Mereka
Gambar: Canva
