Ada babak tertentu dalam sejarah perkotaan Beijing yang dikenal sebagai “The Great Brickening”. Jika kata-kata ini langsung mendapat tanggapan dari Anda…selamat, pembaca yang budiman! Anda menjadi sedikit tua di sini. Tapi beri tahu Anda apa: Modernis telah berada di sini lebih lama dari itu. Sudah kembali pada tahun 2017 orang Beijing mendedikasikan fitur untuk 44 Baochao Hutong sebagai “salah satu dari sedikit tempat hutong yang mampu bertahan dari gempuran pembangunan kembali yang meratakan sebagian besar suasana restoran dan bar di gang di ibu kota sepanjang tahun 2017.” Mereka sebenarnya sedang merayakan ulang tahun keenam mereka saat itu, dan bulan ini mereka mengadakan pesta yang mengejutkan 13 lilin selain kehidupan malam di Beijing yang sering kali bersifat sementara. Jadi masuk akal untuk duduk bersama Nuria Ciminisesama manajer dan pemilik bersama orang Spanyol dan Modernista. Spoiler: dibutuhkan semangat, keahlian, kerja keras, dan keajaiban untuk menjaga kapal tetap bertahan.
Halo, Nuria! 13 tahun di dunia ini, ya ampun—kalian benar-benar seperti institusi di Beijing pada saat ini. Referensi yang benar. Bagaimana rasanya?
Anda berkedip dan tahun-tahun berlalu, bukan? Atau setidaknya itulah yang kadang-kadang dirasakan. Namun, ada banyak hal yang perlu direnungkan, dan memang benar bahwa Modernista sudah memiliki sejarahnya sendiri. Saya teringat akan hal ini ketika kami mendapat kunjungan dari pelanggan awal kami, seperti pasangan berusia lima puluhan ini. Suatu malam mereka muncul di depan pintu kami untuk mencari saya, dan di tangan mereka ada benda yang bisa disebut sebagai pusaka dari masa lalu—salah satu brosur kami dari bulan Agustus 2013! Mereka kembali ke Beijing untuk berkunjung, dan mereka kembali ke tempat yang telah berperan penting dalam kehidupan mereka di sini. Saya punya lebih dari beberapa cerita seperti itu, dan itu adalah semacam angin di bawah sayap kita. Kami memulai sebagai pemula, dan sekarang kami menjadi veteran, dengan segala konsekuensinya, baik dan buruk, saya rasa.
Jawaban yang menarik. Mau menjelaskan lebih lanjut?
Jadi benih Modernista tumbuh sekitar musim panas tahun 2011, ditanam dengan penuh kasih oleh sekelompok teman internasional—Aida (Kirgistan), Damon (Hong Kong), seorang Italia bernama Fabio dan milikmu sebenarnya. Saat itu kami sebenarnya mengelola toko barang antik di Beiluoguxiang, yang membuat kami bertetangga dengan pria yang mengelola kafe ini. Peringatannya adalah dia tidak tahu apa-apa tentang hal itu, jadi kami memberinya nasihat sesekali. Bukan berarti kami sendiri yang lebih tahu, ingatlah; tapi kami mulai berpikir, “bagaimana kalau kami punya tempat sendiri?”
Kami memang sekelompok pemimpi bodoh. Kami tidak menyadari bahwa kami sedang memulai upaya yang melampaui ekspektasi kami, mungkin karena kami bahkan tidak tahu apa yang diharapkan. Yang dapat saya sampaikan kepada Anda adalah bahwa lima tahun pertama Modernista adalah tahun-tahun paling gila dalam hidup kami. Kami dikelilingi oleh orang-orang yang seperti tokoh-tokoh penting dalam perjalanan kami, angin puyuh kreativitas yang terus-menerus, serta sumber dari beberapa teman seumur hidup saya. Kami semua mengenal satu sama lain, dan kami semua melakukan segalanya secara terbalik, dan tidak ada yang peduli. Jangan salah paham, Modernista awalnya dianggap sebagai sebuah bisnis. Tapi kami sebenarnya adalah sekelompok teman yang bereksperimen.
Tentunya Anda melihat ke mana saya pergi. Saat ini, setelah tiga belas tahun di bawah kepemimpinan kami dan mengikuti banyak perubahan dan transformasi, ceritanya berbeda. Beijing telah banyak berubah, sama seperti kita. Dalam beberapa aspek, kita mungkin tidak lagi memandang segala sesuatu dengan mata berbinar, namun kita bisa mengandalkan pengalaman kita hingga saat ini… atau sebaliknya.
Jadi di musim panas 2011, kalian memutuskan untuk membuka bar, lalu apa?
…Dan kemudian kami pergi berlibur ke Eropa. Dan hal baiknya adalah kami melakukannya, karena musim panas kami di Eropa terbukti sangat berguna dalam menghasilkan ide dan inspirasi untuk upaya baru ini. Nama “Modernista” sebenarnya muncul di benak saya saat saya menyesap minuman di teras di Madrid ini, dan jika Anda ingin saya jujur, saya langsung membuangnya. Saya khawatir ini akan dianggap sebagai pilihan yang terlalu megah. Namun kami akhirnya tetap berpegang teguh pada hal tersebut, dan melihat ke belakang, hal tersebut benar-benar mewujudkan gaya yang ingin kami tiru di bar kecil kami di Beijing. Saya dari Barcelona dan saat itu saya sangat merindukan suasana bar di kampung halaman saya. Saya benar-benar ingin memiliki bar bergaya Eropa di kota ini, dan di sini perlu disebutkan bahwa secara umum kami tidak punya banyak pilihan di Beijing pada saat itu. Kuil bahkan belum sampai di sana. Semua orang pergi begitu saja Kesehatanyang juga kami simpan di papan inspirasi kami. Namun, kami ingin melakukan hal kami sendiri dan membawa budaya bar Eropa ke Beijing.
Saya pikir itulah yang membedakan kami dan menempatkan kami di jalur yang benar saat itu; menurut saya orang-orang juga menginginkan hal itu. Jadi kami memulai perjalanan kami pada bulan September 2011.
Tahun emas! Pelanggan seperti apa yang Anda miliki saat itu?
Cukuplah untuk mengatakan, Modernista telah dan akan selalu terbuka untuk semua orang. Tapi memang benar bahwa pada awalnya sebagian besar pengunjung kami berasal dari kerumunan orang asing Gulou yang sedang menikmati momen tersebut. Freelancer, kreatif, bermacam-macam tas. Dan kami belum memiliki WeChat. Orang-orang keluar dari rumah mereka dan tahu bahwa mereka akan menemukan teman-teman mereka di tempat yang tepat.
Saya sendiri kembali ke Beijing tepat sebelum The Great Brickening, dan mengerti maksud Anda. Anda memang mendapatkan pintu putar orang-orang seiring perubahan zaman, dan bagaimana Modernista berevolusi?
Lucu jika Anda menyebutkan The Great Brickening. Awalnya, kami hanya menawarkan satu lantai, kecuali ketika kami sudah cukup populer, kami harus menambahkan lantai dua agar orang bisa muat. Pada musim semi tahun 2015, Modernista berevolusi ke tata ruang yang hampir pasti, namun kemudian pada tahun 2017, gelombang transformasi perkotaan ini benar-benar melanda kawasan lama Beijing.
Baochao Hutong sebenarnya adalah salah satu jalan pertama yang diserang oleh patroli yang melakukan pengeboman. Saya ingin mengatakan bahwa kami dengan enggan diubah menjadi speakeasy nyata: kami harus menghilangkan tanda pintu kami, dan menyembunyikan ruang utama di balik fasad sebuah kafe yang tenang. Pelanggan hanya dapat mengakses ruang utama tersebut melalui pintu lantai dua. Memang tidak ada masa-masa mudah, namun kami tetap bertahan, dan bagaimanapun juga, tahun-tahun berikutnya juga akan penuh tantangan. Untuk saat ini, kami terus berkembang dengan berbagai macam event.
Semakin banyak kita berbicara, semakin saya benar-benar merasa bahwa ini adalah pengalaman yang sangat penting, sebuah eksperimen yang lebih dari sekedar bisnis untuk Anda dan tim Anda…
Ya, itulah yang terjadi pada kami. Modernista adalah taman bermain tempat kami melepaskan diri kami yang lebih tua, pekerjaan yang selama ini kami pegang hingga saat itu hanya demi tagihan. Modernista adalah sebuah upaya untuk mewujudkan realisasi diri dan peluang kita sebagai orang dewasa muda untuk mengembangkan sayap kita. Saya seorang sosiolog dan sinolog dalam hal latar belakang akademis saya, dan pada akhirnya, saya dapat mengatakan bahwa saya telah belajar banyak tentang Tiongkok selama 18 tahun saya di sini melalui pengalaman saya menjalankan Modernista. Ketika kami membuka pintu untuk pertama kalinya, kami benar-benar keluar dari elemen kami, dan pelajaran yang kami peroleh selama ini sangat berharga bagi saya dalam hal ini.
Bahkan, perubahan juga melibatkan harus mengucapkan selamat tinggal kepada beberapa anggota tim OG…
Ya! Saya rasa hal ini tidak bisa dihindari. Fabio adalah orang pertama yang menempuh jalannya sendiri, lalu Aida menikah dan kemudian bermigrasi ke Amerika Serikat. Kepergiannya terasa berat bagi saya, karena kebersamaan kami di Modernista benar-benar membuat kami selalu memiliki hubungan yang sangat istimewa ini. Kami berada di sini, mengawaki kapal ini di Beijing, yang sudah cukup unik sebagai latar belakang kehidupan dan semacam gelembung, jika Anda memikirkannya.
Saat ini Damon dan saya jelas masih di sini, dan suatu saat, Matthieu untungnya bergabung dengan kami. Dia berhasil masuk ke dalam gambar pada saat yang sama dengan mantan pasangan kami yang lain, Huangshan, meskipun sayangnya dia harus pergi karena alasan pribadi. Kita masing-masing membawa kekuatan kita ke dalam tim, dan menurut saya saat ini bisnis telah berjalan dengan fondasi yang baik, meskipun secara alami kita masih terus menghadapi serangkaian tantangan.
Bisakah Anda ceritakan lebih banyak tentang pembagian tugas? Saya tertarik untuk mengetahui siapa di balik poster dan pamflet yang indah itu…
Oh, hal-hal yang paling sering kutangani sendiri akhir-akhir ini! Inspirasi datang dari seorang teman kami yang bekerja di bidang ilustrasi dan desain grafis. Dia menyarankan agar kami menjelajahi Internet untuk mencari estetika vintage semacam ini, tentu saja bebas hak cipta, dan kemudian kami dapat mengubahnya agar sesuai dengan kebutuhan dan tujuan kami untuk selebaran tersebut dan yang lainnya.
Yang mana, ngomong-ngomong soal brosur, hal ini terkait dengan tugas saya yang lain, karena saya biasanya bertugas memprogram agenda bulanan. Selebaran dari tahun lalu mengejutkan saya karena saya melihatnya dan brosur tersebut tidak berisi acara sebanyak yang kita lakukan saat ini. Tentu saja, keadaan menjadi lebih tenang selama tahun-tahun Covid, ketika kita harus bergantung pada mereka yang tetap bertahan selama pandemi.
Namun meski begitu, jelas bagi saya bahwa kami bertaruh pada kualitas dan volume, tanpa benar-benar kehilangan bola dalam hal variasi. Kami juga berusaha selektif terhadap setiap staf baru, kami memilih untuk lebih fokus pada menu minuman kami. Pada titik ini, kami beruntung dapat mengandalkan begitu banyak kontak luar biasa yang telah kami kembangkan selama bertahun-tahun. Saya awalnya hanya pergi ke mana pun saya bisa mendengarkan band-band keren dan mencari bakat, tapi sekarang hal itu belum tentu terjadi. Kadang-kadang, pendatang baru datang kepada kita, atau mungkin seorang teman baik akan mengirimkan seseorang yang keren kepada kita, dan kemudian kita memilih apa yang terbaik bagi kita dan memastikan bahwa hal itu juga bermanfaat bagi mereka yang benar-benar mewujudkan agenda kita. Sebagai permulaan, tidak semuanya cocok untuk setiap hari dalam seminggu. Terkadang penonton meminta band yang mungkin menawarkan lebih banyak cover lagu-lagu terkenal. Namun terkadang, Anda ingin menampilkan musik orisinal di atas panggung. Omong-omong, fakta menarik tentang musik orisinal: saat ini musik tersebut menyumbang sekitar sepertiga dari program akhir pekan kami. Ini adalah tren yang mulai saya amati selama masa Covid.
Adakah yang perlu disoroti untuk bulan peringatan ini?
Sekarang setelah Anda menyebutkannya, bulan ini kita sudah menjalaninya sejauh ini Seri Penulis Lagumenampilkan beberapa musisi OG kami yang telah bersama kami sejak awal. Pikirkan akustik, sekali lagi dengan fokus pada musik orisinal, bukan mikrofon terbuka, lebih seperti pertunjukan musik yang disengaja kepada penonton yang cerdas.
Jadi, tuliskan semua ini untuk agenda Anda di minggu terakhir setiap bulan! Besok (26 November), tepatnya di bawah payung Songwriter Series, kita akan mengadakannya Peter O Dan Eric Allen. Rabu, 27 November akan berangkat ke band rock Tiongkok Senang (图利古尔), memadukan tradisi rakyat Mongolia dengan elemen musik kontemporer, sebuah legenda panggung Beijing jika boleh saya tambahkan. Kamis, 28 November adalah hal baru dengan pakaian flamenco baru bernama Flamenco Gilasedangkan Jumat, 29 November akan ada Teh di atas panggung dengan cover pop-nya. Sudah lelah? Sebaiknya Anda tetap bersama kami, karena pada hari Sabtu, 30 November, ini akan menjadi puncak perayaan bulan ini bersama kami. Keluarga Harridan Dan Semangat Pemberontak: keduanya musik orisinal, keduanya saling membelakangi.
Kami benar-benar mencoba yang terbaik untuk memupuk ikatan ini dengan para pemain kami, karena ini adalah hal yang benar, juga karena musik adalah semacam pilar bagi Modernista sebagai bagian dari pengalaman yang kami tawarkan kepada pelanggan kami. Saya pikir bagian dari kesuksesan kami adalah kami terus menjadi ruang di mana orang-orang bertemu dan berbagai hal terjadi dan kemudian mereka memberi tahu Anda hal-hal seperti, “Saya melamar pasangan saya di bar Anda”. Kami juga dengan senang hati menyambut orang-orang lama ke atas panggung secara rutin, dan momen seperti ini benar-benar membantu kami memahami segalanya dan menjadi kesempatan nyata kami untuk belajar melalui pengalaman langsung. Saya teringat musisi Brazil yang mengajari saya cara memperbaiki sound untuk band kami, jika tidak, saya akan tersesat. Hal-hal seperti itu.
Bisnis terus menjadi rumit di tahun-tahun pasca-Covid. Bagaimana nasib Modernista?
Untungnya kami melihat orang-orang kembali dan kami memiliki proyek, pakaian, dan kemungkinan yang muncul kembali ke dunia kami. Tapi itu memang benar bahwa beberapa tahun terakhir terbukti sangat menantang bagi para wirausaha. Karena kami sudah mapan, kami berhasil bertahan sepanjang waktu, namun Anda dapat melihat bahwa kantong masyarakat tidak begitu dalam seperti di masa lalu. Covid juga ikut berperan dalam keputusan kami untuk menghentikan sementara Drink & Draw, sehingga mudah-mudahan kami bisa mendapatkannya kembali dalam format yang lebih segar. Kami akan membahasnya lebih lanjut segera.
Berbicara tentang harapan, menurut Anda apa yang akan terjadi pada Modernista dalam waktu dekat?
Saya mencoba menghindari bermain bola kristal, jika saya harus jujur. Kami sangat optimis karena kami melihat segala sesuatunya berangsur-angsur kembali normal, dan kami berencana untuk tetap berada di peta selama kami bisa. Kami tidak ingin terlalu berpuas diri, kami ingin mencari pengalaman baru. Setelah Covid, kami teringat bahwa dunia ini luas dan beragam. Itu saja yang akan saya katakan untuk saat ini!
Untuk detail lengkap acara minggu ini di Modernista bisa lihat posting ini.
Modernis
44 Baochao Hutong, Gulou Dongdajie, Distrik Dongcheng
No.44 Baochao Hutong, Jalan Gulou Timur, Distrik Dongcheng
Jam: Selasa-Minggu, 18.00-02.00
Telepon: 159 0116 3023
MEMBACA: Daftar Yang Harus Dicoba: Tempat Burger Baru, Pesta Turki di Wangfujing & Lainnya
Gambar: milik Modernista
