Sejak Tiongkok mulai memperluas kebijakan perjalanan bebas visa dan transit bebas visa 72/144 jam ke lebih banyak negara tahun lalu, apakah Anda punya teman atau anggota keluarga yang datang ke Beijing untuk berkunjung sejak saat itu? Adakah yang Anda kenal yang berencana untuk datang? Saran penting apa yang akan Anda berikan kepada mereka? Orang Beijing sedang menyelenggarakan seri baru yang menyediakan kiat-kiat penting bagi pengunjung jangka pendek di ibu kota. Kami harap ini akan memudahkan pengunjung dari luar negeri, dan membantu mempermudah Anda dalam mengundang dan menerima pengunjung dari kampung halaman. Lihatlah dan berikan kami masukan Anda di bawah ini!
Mengingat sejarah panjang Tiongkok, Beijing adalah rumah bagi puluhan restoran yang telah teruji oleh waktu – beberapa di antaranya telah melayani pelanggan – bahkan kaisar – selama berabad-abad. Disebut secara lokal sebagai “Laozihao” (老字号) atau “merek yang telah lama ada”, terdapat sekitar 70 tempat seperti ini di Beijing. Berikut adalah beberapa tempat yang wajib dikunjungi.
Quanjude Quanjude
Quanjude adalah jaringan restoran paling terkenal untuk Bebek Peking, hidangan khas masakan tradisional Beijing. Quanjude menggunakan metode pemanggangan khusus di mana bebek utuh diputar perlahan dalam oven silinder dengan api di bagian bawah, memastikan kulitnya renyah dan rasa berasap yang kaya. Hidangan lain yang direkomendasikan termasuk kaki bebek berselaput dengan mustard, dan jamur isi kastanye lada hitam.
30 Qianmen Dajie, Distrik Dongcheng
Jalan Qianmen No.30, Distrik Dongcheng
Jam buka: Setiap hari, 11 pagi – 2.30 siang; 4.30 – 9 malam
Kontak: 010 6511 2418
Restoran Donglaishun Restoran Donglaishun
Anda tidak dapat mencoba masakan Cina tanpa mencoba hotpot. Sebuah ketel tembaga atau logam besar diletakkan di tengah meja dan diisi dengan kaldu yang lembut dan berbumbu. Para tamu kemudian mencelupkan atau menaruh bahan-bahan ke dalam sup, yang dimasak dalam waktu kurang dari satu menit, terkadang beberapa detik. Di Donglaishun, hidangan yang paling populer untuk dicelupkan adalah daging kambing yang diiris tipis.
Hidangan lain yang patut dicoba termasuk sate domba berbumbu, kaki domba panggang di atas plat besi, dan acar bawang putih manis tradisional Donglaishun, makanan penunjang pencernaan yang secara mengejutkan tidak meninggalkan bau setelahnya.
51 Xirongxian Hutong, Distrik Xicheng
No.51, Xirongxian Hutong, Distrik Xicheng
Jam buka: Setiap hari, 11 pagi – 9 malam
Kontak: 010 6608 1668
Toko Roti Kukus Qingfeng Toko Roti Kukus Qingfeng
Makanan cepat saji Cina sering kali disajikan dengan roti kukus, sama seperti makanan cepat saji Amerika yang identik dengan burger dan kentang goreng. Qingfeng lebih sehat, lebih segar, dan lebih ringan daripada makanan cepat saji Barat. Dari anak-anak hingga warga senior, semua orang menemukan sesuatu yang menyenangkan di salah satu roti kukus Qingfeng. Lembut di luar dan kaya rasa di dalam, pelanggan dapat memilih dari hampir 100 jenis isian. Lauk lainnya termasuk hati goreng, bubur, mi, dan pangsit.
57-5 Dengshikou Dajie, Distrik Dongcheng
No.57-5, Jalan Dengshikou, Distrik Dongcheng
Jam buka: Setiap hari, 06.30-21.00
Kontak: 010 6526 5357
Restoran Moskow Restoran Moskow
Restoran asing tertua di Beijing adalah Moscow Restaurant, yang juga dijuluki “Lao Mo” (Old Mo, untuk Moskow Lama) oleh para cendekiawan, tokoh sastra, dan selebritas politik pada abad ke-20 yang sering mengunjungi tempat tersebut. Restoran ini memiliki taman tradisional Rusia dan ruang makan megah yang dipenuhi dengan seni bersejarah, perabotan, dan pertunjukan budaya. Sejak dibuka pada tahun 1954, pejabat pemerintah Tiongkok telah menyelenggarakan banyak pesta diplomatik di sini. Hidangan yang direkomendasikan termasuk daging sapi rebus, borscht Moskow, sup jamur truffle krim, ikan panggang dengan saus krim, sosis panggang ala Moskow dengan asinan kubis, dan salad kapri dengan foie gras.
135 Xizhimenwai Dajie, Distrik Xicheng
No.135, Jalan Xizhimenwai, Distrik Xicheng
Jam buka: Setiap hari, 11 pagi – 9 malam
Kontak: 010 6831 6758
Bianyifang Bianyifang
Jika Anda mencari pilihan Bebek Peking yang lebih terjangkau daripada Quanjude, Bianyifang mungkin menjadi pilihan Anda. Restoran ini menawarkan sajian unik Bebek Peking tradisional, dengan menambahkan rasa manis dan asam yang sesuai dengan selera anak muda. Mereka juga menawarkan produk bebek lainnya seperti dadih darah dan hidangan sushi bebek. Hidangan lain yang patut dicoba termasuk ubi plum, kubis Kaisar Qianlong, domba panggang Pangeran, bakso goreng, udang kari, tahu mapo (tahu pedas dengan daging babi cincang), dan terong gletser.
65-77 Xianyukou Jie, Distrik Dongcheng
No.65-77, Jalan Xianyukou, Distrik Dongcheng
Jam buka: Setiap hari, 10.30-14.00; 16.30-21.00
Kontak: 010 6713 2536
Restoran Emei Jiujia Emei
Untuk makanan khas Sichuan di Beijing, Emei Jiujia adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi. Masakan Sichuan memiliki ciri khas rempah-rempah dan terkadang rasa manis. Ayam kung pao yang terkenal adalah contoh klasik masakan Sichuan. Hidangan yang direkomendasikan di Emei Jiujia meliputi ayam kung pao, ikan Mandarin kering yang direbus, mi dingin Emei, dan panekuk manis Emei.
155 Di’anmenwai Dajie, Shichahai Jiedao, Distrik Xicheng
No.155, Jalan Di’anmenwai, Jalan Shichahai, Distrik Xicheng
Jam buka: Setiap hari, 11.00-20.30
Kontak: 010 6404 3097
Huajia Yiyuan Huajia Yiyuan
Jika Anda ingin mencicipi berbagai macam kuliner tradisional Beijing, Huajia Yiyuan mungkin merupakan pilihan terbaik. Terletak di rumah halaman tradisional, restoran ini menawarkan hidangan rumahan yang mencerminkan cita rasa Beijing yang unik. Hidangan yang direkomendasikan termasuk bebek panggang Yongzheng, kubis Hua Family, ayam kung pao, Beijing Eight Delicacies, iga domba Eight Banners, dan udang karang pedas.
235 Dongzhimennei Dajie, Distrik Dongcheng
No.235, Jalan Dongzhimennei, Distrik Dongcheng
Jam buka: Setiap hari, 10.30-02.00
Kontak: 010 6403 7802
Makai Makai
Makai menawarkan kuliner Hunan, yang penuh dengan rasa asin dan pedas serta beberapa pilihan yang lebih ringan. Salah satu hidangan khas yang sangat lezat adalah kaki kodok berbumbu lada. Hidangan yang direkomendasikan termasuk kepala ikan cabai cincang, ayam Xiangyan Dong’an, dan daging sapi muda saus kacang hitam.
29 Di’anmenwai Dajie, Distrik Xicheng
No.29, Jalan Di’anmenwai, Distrik Xicheng
Jam buka: Setiap hari, 10.30-14.00; 16.30-21.00
Kontak: 010 6401 1981; 010 6401 8611
Tongchunyuan Tongchunyuan
Jika Anda menyukai hidangan ringan dan sehat dengan sentuhan manis dan asam, maka kuliner Jiangsu cocok untuk Anda. Makanan Jiangsu sangat mirip dengan musim semi: lembut namun penuh warna dan kejutan. Semuanya segar dan menyegarkan, dengan memperhatikan kualitas dan detail. Hidangan yang direkomendasikan termasuk ikan bajing Mandarin, belut goreng, bebek renyah, dan roti isi pasta kacang merah.
1/F, Shiyue Bldg, 14 Xinjiekouwai Dajie, Distrik Xicheng
Lantai 1, Gedung Oktober, No. 14, Jalan Xinjiekouwai, Distrik Xicheng
Jam buka: Setiap hari, 10.30-13.30; 16.30-20.30
Kontak: 010 6200 3502
Restoran Shaguoju Beijing Restoran Shaguoju Beijing
Sebagai ibu kota Cina, Beijing adalah rumah bagi kuliner kekaisaran. Menyantap hidangan yang pernah digemari oleh para kaisar dan permaisuri jelas merupakan pengalaman yang luar biasa. Anda akan menemukan bahwa bangsawan lebih menyukai kualitas daripada kuantitas, dan terkadang makanan sederhana yang diolah dengan sangat baik daripada yang mewah atau rumit. Hidangan yang direkomendasikan di Restoran Shaguoju meliputi bakso casserole, daging babi kristal, teripang rebus, udang goreng, ikan kerapu kuning kering rebus, dan bakso goreng.
60 Xisi Nanjie, Distrik Xicheng
No.60, Jalan Xisi Selatan, Distrik Xicheng
Jam buka: Setiap hari, 06.30-09.00; 11.00-21.00
Kontak: 010 6602 1126
Restoran Meiweizhai
Beijing mungkin megah, tetapi pada suatu masa, Shanghai merupakan kota paling kosmopolitan dan mewah di Cina. Masakan Shanghai lembut dan berkelas, dengan sentuhan manis dan asam, mirip dengan masakan Jiangsu di negara tetangga. Hidangan yang direkomendasikan termasuk roti goreng, mi minyak daun bawang, adonan goreng dengan daging sapi, roti goreng warna-warni, iga babi rebus dengan kue beras, tahu babi cincang, iga babi asam manis, dan pangsit sup Shanghai.
1/F, Gedung Xiangda, 167 Guang’anmennei Dajie, Distrik Xicheng
Lantai 1, Gedung Xiangda, Jalan Guang’anmennei No. 167, Distrik Xicheng
Jam buka: Setiap hari, 11 pagi – 2 siang; 5 – 9 malam
Kontak: 010 6356 7321
Restoran Jinyang (Cabang Hufangqiao) Restoran Jinyang (Cabang Hufangqiao)
Jauh sebelum Beijing menjadi ibu kota, ibu kota kuno Tiongkok terletak di sebelah barat Xi’an, provinsi Shaanxi saat ini. Cita rasa Shaanxi adalah asam dan asin, dengan penekanan pada mi, roti, dan protein yang mengenyangkan. Jinyang menawarkan hidangan khas seperti bebek renyah Jinyang, daging babi goreng, potongan daging babi dengan bihun, bakso goreng, ikan Mandarin rebus dengan cuka tua, dan kue Wenxi.
241 Zhushikou Xidajie, Distrik Xicheng
No.241, Jalan Zhushikou Barat, Distrik Xicheng
Jam buka: Setiap hari, 11 pagi – 2 siang; 5 – 9 malam
Kontak: 010 6303 1669; 010 6303 7636
Restoran Yuhuatai Beijing Restoran Yuhuatai Beijing
Masakan Huaiyang berfokus pada rasa alami bahan-bahan dan bumbu yang lembut. Anda tidak akan menemukan rempah-rempah yang berlebihan atau daging yang berat di sini. Anda mungkin akan menikmati proses persiapan yang cermat dan penyajian yang elegan dari setiap hidangan. Kami sarankan untuk mencoba tahu ouches, iga babi garam dan merica, belut rebus, ekor udang goreng cepat, udang giok, dan ikan kerapu kuning kering yang direbus.
Gedung 23, Komunitas Yuzhong Xili, Yumin Lu, Distrik Xicheng
Gedung 23, Komunitas Yuzhong Xili, Jalan Yumin, Distrik Xicheng
Jam buka: Setiap hari, 6 pagi – 9 malam
Kontak: 010 6200 4206; 010 6200 4206
MEMBACA: Panduan Pengunjung Beijing: Tempat Hiburan Malam Berdasarkan Wilayah
Gambar: Kunjungi Beijing, Dianping
