Dengan musim dingin yang akan segera tiba di ibu kota, yang ingin saya lakukan hanyalah masuk ke mode hibernasi penuh dan tinggal di rumah dalam keadaan nyaman dan hangat terbungkus selimut dengan balita panas di tangan. Bagi saya, minuman panas adalah minuman musim dingin yang paling nyaman dan nenek Skotlandia saya bahkan bersumpah bahwa minuman itu dapat menyembuhkan penyakit apa pun – batuk, pilek, sakit tenggorokan, hari yang buruk; balita panas adalah hal yang diperintahkan dokter.
Saat ini, ada beberapa tempat di sekitar Beijing yang menawarkan makanan panas, namun jika Anda sedang dalam mode hibernasi seperti saya, berikut cara membuatnya di rumah. Seperti yang Anda harapkan dari minuman yang berasal dari Skotlandia, hot toddy klasik menggunakan wiski sebagai minuman dasarnya, namun jika wiski bukan pilihan Anda – atau toddy – kami juga menyertakan beberapa variasi alternatif.
Toddy Panas Klasik
Bahan-bahan
- 2-3 sdt madu, sesuai selera
- wiski 40ml
- 2-3 sdt jus lemon segar, sesuai selera
- 1 batang kayu manis
- 4 siung
- 1 potong lemon
Metode
- Tempatkan madu dan wiski (atau rum) ke dalam cangkir atau gelas tahan panas.
- Isi cangkir atau gelas dengan air mendidih segar dan aduk hingga madu meleleh.
- Tambahkan sedikit jus lemon dan batang kayu manis.
- Taburi irisan lemon dengan cengkeh dan tambahkan ke dalam gelas.
- Cicipi dan jika perlu tambahkan lebih banyak madu atau jus lemon untuk rasa yang Anda sukai.
Rum Toddy Panas
Bahan-bahan
- 2-3 sdt sirup maple, sesuai selera
- 40ml rum gelap
- 2-3 sdt jus lemon segar, sesuai selera
- 1 batang kayu manis
- 4 siung
- 1 potong lemon
Metode
- Tempatkan sirup maple dan rum ke dalam mug atau gelas tahan panas.
- Isi mug atau gelas dengan air mendidih segar dan aduk hingga madu meleleh.
- Tambahkan sedikit jus lemon dan batang kayu manis.
- Taburi irisan lemon dengan cengkeh dan tambahkan ke dalam gelas.
- Cicipi dan jika perlu tambahkan lebih banyak sirup maple atau jus lemon untuk rasa pilihan Anda.
Gin Toddy Panas
Bahan-bahan
- 1 batang kayu manis
- 4 siung
- 2 buah kapulaga (opsional)
- 3 potong jeruk
- 1-2 sdt madu, sesuai selera
- gin 40ml
- 2 sdm jus jeruk segar
- 2 sdt jus lemon segar
Metode
- Masukkan cengkeh, batang kayu manis, kapulaga (jika menggunakan), dua potong jeruk dan 150ml air ke dalam panci kecil dan panaskan perlahan hingga mendidih lalu angkat.
- Sementara itu masukkan gin, madu, jus jeruk, dan jus lemon ke dalam mug atau gelas tahan panas.
- Saring adonan dari panci, buang buah dan bumbunya, ke dalam mug atau gelas lalu aduk hingga madu meleleh dan tercampur semuanya.
- Cicipi dan jika perlu tambahkan lebih banyak madu, jus jeruk atau jus lemon untuk rasa yang Anda sukai.
- Untuk menyelesaikan hiasan dengan sisa irisan jeruk.
Tequila Toddy Panas
Bahan-bahan
- 2-3 sdt madu, sesuai selera
- 30ml tequila tua*
- 10ml minuman keras Cointreau
- 2-3 sdt jus jeruk segar
- 1 batang kayu manis
- 4 siung
- 1 potong jeruk
Metode
- Tempatkan madu, tequila, dan Cointreau ke dalam mug atau gelas tahan panas.
- Isi mug atau gelas dengan air mendidih segar dan aduk hingga madu meleleh.
- Tambahkan sedikit jus jeruk dan batang kayu manis.
- Taburi irisan jeruk dengan cengkeh dan tambahkan ke dalam gelas.
- Cicipi dan jika perlu tambahkan lebih banyak madu atau Cointreau untuk rasa pilihan Anda.
*Jika mau, Anda juga bisa menukar tequila dengan mezcal.
MEMBACA: Daftar Yang Harus Dicoba: Italia Baru, Bistro, TERJUAL, Habesha Xmas & Lainnya
Gambar: Kanvas
