Di labirin Hutongs dari Beijing, di samping senyawa perumahan, Anda akan menemukan klub tersembunyi, kafe, dan, ya, bahkan bar tiki. Punks, seniman jalanan, dan pecinta rum muncul, semuanya mencari pelarian dari duniawi sehari-hari, dengan persembahan yang kuat di tangan.
Legenda Bungalo
Sedangkan Hutongs Bertindak sebagai pelarian dari kesusahan kota, status perumahan mereka membuatnya sulit untuk menjalankan bisnis di sekitarnya. Keluhan kebisingan banyak, seperti halnya tetangga yang usil mencari apa pun yang mereka anggap “tidak biasa.”
Ini adalah semangat yang bermaksud baik sehingga hampir mengakhiri menjalankan bar tiki pertama Beijing dan tidak akan melakukannya untuk beberapa pemilik dan bartender baru yang giat yang mengambil alih untuk menyelamatkannya. “Ketika saya mengetahui Tiki Bungalow tutup pada tahun 2018,” kata manajer Davy“Saya bergabung [the team] untuk membantu menyelamatkan salah satu tempat favorit saya di kota. “
Tiki Bungalow & Cocktail Bar telah bergerak berkali -kali sejak muncul di tempat kejadian pada tahun 2015, tetapi penggemar setia lokal seperti Davy yang melangkah untuk menyelamatkannya ketika pemilik ekspat asli meninggalkan Cina.
Hari ini, Davy, mengunci kunci panjang, tato, dan kemeja Aloha, memegang lapangan di belakang tongkat di bungalow, yang terletak tersembunyi di koridor kecil di antara dinding beton, di sebelah kiri mesin peiping kerajinan tempat pembuatan bir. Dari mereka yang tersandung ke bar, Davy tertawa, mengatakan mereka akan berseru, “Wow, Beijing memiliki Hawaii sendiri!”
Bungalow tetap benar untuk membentuk bar tiki seperti yang didapat, dengan dinding, topeng, dan hiasan lainnya. Davy mengatakan gaya dan minuman telah mendapatkannya sebagai moniker “Kantor Hawaii di Cina.” Minuman tersebut juga benar untuk dibentuk, dengan klasik seperti Mai Tais, pilot jet, zombie, dan bahkan koktail untuk dibagikan, seperti Bowl Volcano khas mereka, favorit pribadi Davy.
Ini menjadi institusi dan merek yang terus berkembang juga. Davy berbagi bahwa dia baru -baru ini menjadi Duta Besar untuk Giffard China, dengan siapa dia berbagi minuman Tiki di seluruh negeri. Kolaborasi mereka dengan klub malam dan bar lain untuk malam Tiki telah membawa pelanggan baru untuk mencoba bungalo, baik mereka dari dekat atau jauh.
Tiki Bungalow & Cocktail Bar
46 Fangjia Hutong, Distrik Dongcheng (pintu masuk di belakang bangunan ke kiri mesin Peiping)
No. 46, Fangjia Hutong, Distrik Dongcheng
Jam: 7 malam-2 pagi (Mon-Ahurs & Sun); 7 malam-3.30 pagi (Jum-SAT)
Telepon: 131 4101 5937
Di luar bungalow
Tiki Bungalow bukan satu -satunya bar Tiki di Beijing; Yang lain telah datang ke flip sejak 2020. Salah satu bar seperti itu dianggap sebagai “Tiki-adjacent,” menawarkan jenis penyelaman yang berbeda di dalam rumah halaman tradisional. Di sini, di taman pusat dan kamar-kamar yang dipenuhi barang antik, dekorasi retro chic, dan memorabilia kung fu, Anda akan menemukan minuman yang kuat berbasis rum.
Gerbang sembilan naga Lebih banyak tentang Kung Fu dengan sedikit tiki yang dilemparkan ke dalam campuran. Laurence Brahmseorang pembuat film Amerika dan penggemar seni bela diri yang berasal dari Hawaii, mendirikan tempat itu sebagai pusat subkultur untuk mendorong kreativitas pemuda dalam musik dan seni. Ini memiliki simposium reguler di taman halaman dan konser di tempat penampungan bom kecil yang dikonversi di bawah fitur taman taman.
Tumbuh di Honolulu, Brahm belajar untuk menghormati berhala tiki di pulau itu sebagai representasi dewa -dewa Polinesia. Ini telah membentuk pemikirannya secara keseluruhan tentang subkultur, dan dia melihatnya sebagai cabang – sesuatu yang bisa dinikmati sebagai hiasan idola tiki – bukan kenyataan.
Brahm juga terpapar dengan sejarah masyarakat rahasia Triad Tiongkok di sana, banyak di antaranya memiliki sekolah-sekolah kung fu sendiri-beberapa di antaranya masih berdiri sampai sekarang-dan yang membantu Sun Yat-Sen dalam penciptaan Republik Tiongkok. Bisnis Cina juga memegang monopoli atas produksi gula di Honolulu, memberikan sedikit tautan ke dunia Tiki.
Mengingat semua sejarah ini, minuman di sini bersandar pada mitos masyarakat rahasia yang terkait dengan Kung Fu dan Tales of Old China. Faktor rum untuk semua, seperti bos Triad, terbuat dari rum putih, jus pisang, dan kelapa; dan wanita teratai, terbuat dari rum hitam, buah -buahan musim panas, dan rasa lezat lainnya.
Gerbang Sembilan Naga Mencari Akademi Kung Fu Jiulongmen
9 Dongsi Liutiao, Distrik Dongcheng
No. 9, Dongsi, Distrik Dongcheng
Kontak: 010 8401 8886
Menjaga hal -hal Tiki di lokal
Usaha di luar Hutongs Dan Anda akan menemukan satu lagi permata tiki, meskipun yang bukan bar tiki yang tepat.
Masuki The Local, sebuah bar berlantai dua di jantung tempat tidur malam utama kota, Sanlitun. Bar dan restoran adalah orang Amerika seperti halnya, dengan bir, burger, sayap – dan menu klasik tiki yang kokoh, milik pemilik Ketahui Buymell.
Sementara Bermel dulu berpikir Tiki adalah tentang Kitsch, kunjungan ke bar legendaris seperti ritus terakhir di San Francisco dan pemberhentian reguler oleh Tiki Bungalow berubah pikiran. Dia menyadari bahwa “Di balik semua kitsch, Anda akan menemukan koktail dan bartender yang luar biasa.”
Minuman kuat dan sejarah persaingan yang kuat antara pencetus Tiki menginspirasi Bermel untuk keluar dan menemukan semua rum dan bahan yang diperlukan untuk membuat Tiki menjadi kenyataan di daerah.
“Kami mencoba mungkin 30 koktail yang berbeda,” kenang Bermel, “tetapi hanya membuat yang kami rasakan sangat baik. Kami menempatkan mereka di menu sekitar 2017, dan mereka pasti lebih populer sekarang daripada ketika kami membawanya.”
Dari menu sepuluh minuman, yang termasuk orang -orang seperti Nui Nui, Mai Tai, dan Navy Grog, Bermel menganggap pemotong kabut sebagai favorit pribadinya berkat pasangan minuman keras yang tidak umum. Sedangkan untuk favorit pelanggan, itu adalah The Beach Walker, The Local’s Take On the Zombie.
Bermel bangga dengan menu yang telah mereka buat, dengan harapan bahwa ia dapat memperkenalkan kultus Tiki kepada lebih banyak pelanggan. Selama wawancara kami, dia menyebutkan bahwa dia mungkin membawa kembali malam tiki mingguan sehingga lebih banyak orang dapat mencobanya.
Jauh di dalam jantung Beijing, Tiki ada di sini yang dapat ditemukan. Tiga bar ini bertindak sebagai saluran bagi massa yang haus, membawa peminum modern dalam perjalanan ke pulau terpesona mereka sendiri dengan setiap seteguk yang mereka ambil, setiap variasi tempat pada rum rhapsody yang bisa dinikmati oleh melodi baru.
Bar & Grill Lokal
1/f, 101, tenggara Zona E, Bldg 80, Courtyard No. 4, Gongrentiyuchang Beilu, Distrik Chaoyang
Lantai Pertama 101, Sisi Tenggara Bangunan E, Bangunan 80, No. 4, Gongren Stadium North Road, Distrik Chaoyang
Jam: 11 pagi-2 pagi
Kontak: 010 6591 9525
MEMBACA: Rooftops & Teras Beijing: Sungai Liangma
Gambar: uni you, milik venue
